Ha sebaka sa lefats'e sa ho pheha se ntse se fetoha ho ea kananelong e tebileng ea liprofaele tsa motheo tsa umami, Beijing Shipuller Co., Ltd. e phatlalalitse ho fumaneha ho atolositsoeng ha litsamaiso tsa eona tse khethehileng tsa linoko tse etselitsoeng tšebeletso ea lijo e nepahetseng haholo. Ntho ea bohlokoa morerong ona kePhofo ea Setoko sa Granule ea Senoko sa Japane sa Hondashi, motheo o omileng o tiileng haholo o tswang ho bonito e tsubilweng ka mosi wa boleng bo hodimo (Katsuobushi) le ditswakwa tsa lewatle. Sehlahiswa sena se entswe ho fana ka mokhoa o mong o potlakileng, o nang le botshepehi bo hodimo ho feta ho ntsha moro wa dashi wa setso, o hlokang mosebetsi o mongata, oo hangata o hlokang dihora tse ngata tsa taolo e hlokolosi ya mocheso. Di-granule di na le thepa ya ho qhibilihisa ka potlako, e netefatsang ho kenngwa ha dinoto tse monate, tse nkgang hamonate ka hara metheo ya metsi a chesang. E beilwe e le tharollo e feto-fetohang bakeng sa baapehi ba ditsebi le bahlahisi ba dijo tsa diindasteri, senoko sena se fihlella maemo a tiileng a bohloeki ba matjhaba, se netefatsa hore "Tatso ya Botjhabela" e ka phetwa ka botsitso le polokeho ho pholletsa le dibaka tse fapaneng tsa jeokrafi.
Karolo ea I: Maikutlo a Indasteri—Tsoelo-pele ea Sebopeho sa Mekhoa ea Tatso ea Lefatše
Mmaraka oa machaba oa linoko le lintho tse ntlafatsang tatso hajoale o hlalosoa ke phetoho ho tloha ho li-additi tse bonolo ho ea ho metheo e rarahaneng, e sebetsang. Phetoho ena e susumetsoa ke ho kenyelletsoa ha mekhoa ea ho pheha ea Majapane lefatšeng ka bophara, moo "dashi" (setofo sa sopho) e seng e sa nkoe e le motsoako o khethehileng empa e le sesebelisoa sa bokahohleng sa ho ntlafatsa botebo ba lijana tse monate.
Kopano ea Saense ea Umami le Boiketlo ba Phepo
Saense ea lijo ea sejoale-joale e tiisitse karolo ea "Umami Synergy" ka ho eketsehileng - phello ea ho ata e hlahang ha glutamate e tsoang leoatleng le ente e tsoang tlhaping e omisitsoeng e kopanngoa. Tšebelisano ena ke mokhanni oa bohlokoa mokhatlong oa lefats'e oa ho fokotsa sodium. Ka ho sebelisa li-granule tse teteaneng tsa dashi, litsebi tsa ho pheha li ka fihlela kutloisiso e tebileng ea "ho latsoeha" ntle le ho itšetleha ka letsoai le feteletseng kapa lintho tse ntlafatsang tatso ea maiketsetso. Mokhoa ona o bohlokoa haholo mebarakeng e tsotellang bophelo bo botle moo maano a "Clean Label" a busang. Bareki ba tloha hole le linoko tse ngata tsa lik'hemik'hale, ho e-na le hoo ba khetha tse tsoang lits'ebetsong tsa tlhaho tsa leoatleng le tsa ho belisa tse fanang ka boemo bo hloekileng le bo bonahalang haholoanyane ba metsoako.
Ho Phehela Litlhoko tsa Tšebeletso ea Lijo ea Liindasteri
Mokhoa o moholo oa bohlokoa lefapheng la kamohelo ea baeti lefatšeng ka bophara ke tlhoko e ntseng e eketseha ea "Bokhoni ba Boemo ba Motheo." Ha lihlopha tsa lireschorente li ntse li atoloha machabeng, bokhoni ba ho boloka boemo ba tatso bo ikhethang libakeng tse makholo bo fetoha phephetso ea thepa. Indasteri e bona mohato o tiileng ho ea ho li-granule tse sebetsang hantle tse felisang ho fapana ha mehloli ea lintho tse tala le ho lokisa ka letsoho. Phetoho ena e lumella ho etsoa ha "Li-sauce tsa 'Mè" le li-broth tse tloaelehileng, tse fanang ka motheo o tsitsitseng bakeng sa ntho e 'ngoe le e 'ngoe ho tloha ho ramen ea setso ho ea ho marinades ea Western-fusion. Pono ea hajoale ea indasteri e bontša hore ho amoheloa ha li-granule tsena tse khethehileng ho bohlokoa bakeng sa basebetsi ba ikemiselitseng ho fokotsa tšusumetso ea litšenyehelo tse ntseng li eketseha tsa basebetsi le khaello ea talenta e khethehileng ea ho pheha.
Ho Tšoarella le ho Latela Mehlala Linokong tse Nkiloeng Leoatleng
Khoebo ea lefats'e ea linoko tse thehiloeng lijong tsa leoatleng e ntse e hlahlojoa haholo ke mekhatlo ea taolo le mekhatlo ea tikoloho. Lihlopha tsa theko joale li beha pele bafepedi ba ka bonts'ang pepeneneng ea "Farm-to-Tafole" kapa "Ocean-to-Granule". Sena se kenyelletsa netefatso ea libaka tsa kotulo tse sa silafalang bakeng sa bonito le kelp, hammoho le ho kenngoa tšebetsong ha lits'ebetso tsa tlhahiso tse khomarelang maemo a seng a GMO le a tsitsitseng. Bokhoni ba ho fana ka mangolo a bohloeki a linaha tse ngata e se e le "pasepoto ea lefats'e" e tlamang bakeng sa metsoako e kenang limmarakeng tse laoloang haholo, moo polokeho ea lintho tse nkiloeng metsing e leng tlhoko e ke keng ea buisanoa.
Karolo ea II: Matla a Setheo le Maemo a Ts'ebeliso ea Maano
Beijing Shipuller Co., Ltd., e thehiloeng ka 2004, e qetile lilemo tse fetang mashome a mabeli e ntse e ntshetsa pele moralo o ikhethileng oa ts'ebetso o inehetseng ho koala sekheo pakeng tsa mesebetsi ea matsoho ea setso ea Asia le litlhoko tsa indasteri tsa lefats'e. Bokhoni ba thepa le tlhahiso ba k'hamphani bo tiisitsoe keMetheo e 9 e ikhethang ea tlhahisole marangrang a tšebelisano-'moho aLifeme tse kopanetsoeng tse 280, ho nolofatsa ho romelwa ha thepa ya boleng bo hodimo dinaheng tse 97.
Bokhabane ba Tlhahiso le Protokhole ea "Tharollo ea Boselamose"
Boetapele ba mokhatlo 'marakeng oa linoko oa machaba bo hahiloe holim'a litšiea tse 'maloa tsa mekhatlo tse netefatsang ho hola ha lefats'e ka bophara le boleng bo sa sekisetseng:
Meralo e Felletseng ea Setifikeiti:Lihlahisoa tsohle tsa Yumart le mela ea tlhahiso li netefalitsoe tlas'aISO, HACCP, BRC, Halal, le KosherSena se netefatsa hore di-granule tsa Hondashi di fihlela ditlhoko tse fapaneng tsa setso, bodumedi le polokeho, di sebetsa e le motswalle ya tshepahalang bakeng sa dikgwebo tsa dijo ho100linaha.
R&D e Ikhethileng le ho Etsa Lintho ka Tsela e Ikhethileng:Ka lihlopha tse inehetseng tsa R&D, mokhatlo ona o fana ka "Tharollo ea Boselamose" e kopanetsoeng bakeng sa bareki ba label ea poraefete (OEM). Sena se kenyelletsa ho lokisoa ha matla a monko o monate, letsoai le boholo ba granule ea linoko ho lumellana le likhetho tsa bareki ba sebakeng seo. Mohlala, boemo ba bonito bo hlahelletseng haholoanyane bo ka ntlafatsoa bakeng sa limmaraka tsa Asia Bochabela, ha motheo oa umami o bobebe, o sa nke lehlakore o fanoa bakeng sa bahlahisi ba lijo tsa Western fusion.
Litšebeletso tse Kopaneng tsa Thepa le tsa LCL:Molemo o ka sehloohong bakeng sa barekisi ba machaba ba thekiso e kholo ke bokhoni ba k'hamphani ba ho fana ka kopanyo ea Less than Container Load (LCL). Sena se lumella bareki ho kopanya li-granule tsa Hondashi le lijo tse ling tsa Asia—tse kang soy sauce, li-seaweed, panko le li-noodle—ka thepa e le 'ngoe feela, e leng se fokotsang likotsi tsa thepa le mathata a tsamaiso haholo.
Maemo a fapaneng a Ts'ebeliso le Kabo ea Lefatše
Pokello ea Hondashi ea setaele sa Sejapane e entsoe bakeng sa ts'ebetso e phahameng maemong a mararo a mantlha a indasteri ea lijo:
Tšebeletso ea Lijo tsa Setsebi (HORECA):Baphehi ba maemo a holimo ba liketane tsa lihotele tsa machabeng le libareng tse khethehileng tsa ramen ba sebelisamefuta e boima ba 1kg le 10kgbakeng sa metheo e tsitsitseng ea sopho, lisoso le marinade. Ho tsitsa ha eona ho netefatsa hore lijana tse ikhethang joalo ka sopho ea miso kapa moro oa udon li boloka boleng bo ts'oanang ho pholletsa le li-franchise tsa lefats'e, ho sa tsotelehe phapang ea lehae ea boleng ba metsi kapa lisebelisoa tsa ho pheha.
Litsela tse ka Sehloohong tsa Mabenkele:Bakeng sa 'maraka oa bareki, lets'oao lena le fana kamekotla e bonolo ea 500g le lipakete tse fapanengTsena li tumme libakeng tse khethehileng tsa lijo tsa mabenkele a maholo a lefats'e, li hohela baapehi ba lapeng ba batlang ho etsisa litatso tsa Majapane tsa boleng ba lireschorente ka nako e fokolang ea ho lokisa. Nako ea ho boloka lijo ea likhoeli tse 24 e netefatsa hore li sebelisoa nako e telele bakeng sa likhitsine tsa lapeng.
Tsamaiso ea Lijo tsa Liindasteri:Bahlahisi ba sebelisa li-granule tse teteaneng e le sesebelisoa sa mantlha sa umami se ka har'a lisebelisoa tsa lijo tse pakiloeng esale pele, lijo tsa leoatleng tse hatselitsoeng, le liaparo tse monate tsa seneke. Ho hanyetsa ha sehlahisoa ho feto-fetoha ha mocheso nakong ea phetisetso ho etsa hore e be motsoako o motle oa indasteri bakeng sa tlhahiso e kholo.
Qetello
Ha takatso ea lefats'e ea metsoako ea 'nete le e netefalitsoeng ea Asia e ntse e tsoela pele ho hola, karolo ea molekane ea tšepahalang le ea nang le bokhoni bo phahameng ba phepelo e ntse e le ea bohlokoa. Beijing Shipuller Co., Ltd. e ntse e tsoela pele ho sebelisa marang-rang a eona a maholo a tlhahiso le boiphihlelo ba R&D ho fana ka linoko tse tsitsitseng le tse sebetsang hantle. Ka lets'oao la Yumart, mokhatlo o ntse o le sehokelo sa motheo ketane ea phepelo ea lefats'e, ho netefatsa hore liprofaele tsa tatso tsa setso tsa Majapane lia fumaneha likhitseng, lifeme le lishelefong tsa mabenkele lefatšeng ka bophara. Ho tloha mohloling oa pele oa thepa e tala ho isa ho phumants'o ea ho qetela likoung tsa machaba, boitlamo ba polokeho le tatso ea mantlha e ntse e le lejoe la motheo la ts'ebetso ea eona.
Bakeng sa tlhahisoleseding e batsi mabapi le litlhaloso tsa sehlahisoa, mangolo a tumello a machabeng, kapa ho kopa "Tharollo ea Boselamose" e etselitsoeng 'maraka oa hau oa libaka, ka kopo etela webosaete ea semmuso ea koporasi:https://www.yumartfood.com/
Nako ea poso: Pherekhong-16-2026