Liaparo tse kang starch le breadings li fana ka ponahalo ea sehlahisoa se lakatsehang le sebopeho ha se ntse se notlela tatso ea lijo le mongobo. Mona ke lintlha tse ling mabapi le mefuta e atileng haholo ea ho roala lijo ho fumana litholoana tse ntle ho tsoa ho lisebelisoa tsa hau le lisebelisoa tsa ho roala.
Ho roala pele
Lihlahisoa tse ngata li koetsoe esale pele ho ntlafatsa sekhomaretsi sa boholo le sekhomaretsi sa ho roala ka botlalo: Li-substrates tse boreleli kapa tse thata hangata li hloka ho koaheloa pele. Sizing e hloka tekanyo e itseng ea ho omella le ho omella hoo e tla khomarela, 'me pele ho lerōle substrate e ka etsa sebaka se setle haholo. Li-substrates tse hatselitsoeng li thata haholo ho roala 'me li hloka lebelo le potlakileng ho roala pele li qhibiliha. Lisebelisoa tsa ho roala pele li kenyelletsa moropabaroki, tharo-tharo molali-breader,le mola o tloaelehileng oa pase e le 'ngoebaroki. Moropa kapa ho thinya hararobarokili sebetsa ka ho khetheha bakeng sa lihlahisoa tsa bohobe tse nang le li-cavities tse thata ho fihla. Moropabarokili bohlokoa haholo ha li tsamaisa lihlahisoa tsa mesifa kaofela, 'me li ka boela tsa fumana mokhoa oa lapeng oa bohobe bo entsoeng ka matsoho.
Slurry e tloaelehileng
slurry e tloaelehileng e sebelisoa ke dip, kharetene e ka holimo, kapa sesebelisoa sa underflow. Thepa ea Dip ke mochini o shapang o sebelisoang haholo ka lebaka la ho sebetsa ka mokhoa o fapaneng le ts'ebetso e bonolo. Thepa e holimo ea likharetene e sebelisoa bakeng sa lihlahisoa tse atisang ho ba le litaba tsa ho shebana kapa bakeng sa lipakete tse tebileng, tse kang mapheo a khōhō. Ho roala seretse se atlehileng ho ipapisitse le mechini e 'meli e fepang mochini o shapang: theprecoaterE tlameha ho koahela sehlahisoa ka ho lekana ho fihlela sekhomaretsi se setle, 'me sistimi ea ho kopanya seretse e tlameha ho fana ka motsoako o ts'oanang oa batter e nang le hydrate ka viscosity e tsitsitseng le mocheso.
TempuraSlurry
Tšebeliso ea tempura slurry e hloka ho tšoaroa ka bonolo; ho seng joalo, khase e ka har'a slurry e tla lokolloa ka mekhoa e meng e tloaelehileng ea mechine (e kang ho sisinyeha) le ho etsa hore seretse se batalle 'me se hlahise sebopeho se sa rateheng. Taolo e tiileng ea viscosity le mocheso o laola ho atolosoa ha slurry le khase, kahoo tsamaiso ea ho kopanya e tlameha ho hlahisa mocheso o monyenyane ka hohle kamoo ho ka khonehang ho thibela ho lokolloa ha khase. Ka kakaretso, tempura slurry e hloka ho halikisoa mocheso oa hoo e ka bang 383 ° F/195 ° C ho netefatsa tiiso e potlakileng holim'a sehlahisoa; mocheso o tlase o ka etsa hore sekoahelo se be joalo ka lesela la sekhomaretsi 'me se ka eketsa ho monya ha oli. Mocheso oa ho chesa o boetse o ama lebelo la katoloso ea khase e qabeletsoeng, ka hona e ama sebopeho sa ho roala.
Li-crumbs tsa bohobeli arotsoe ka lihlopha tse peli tse kholo: tse sa lefelloeng le tse sa phallang. Li-crumbs tsa bohobe ba Majapane ke bohobe bo tsebahalang haholo bo sa lefelloeng. Bongata ba li-crumbs tse ling tsa bohobe ha li phalle hobane li na le likaroloana tse nyane haholo kapa phofo e etsang makuku hang ha e kolobisitsoe hanyane.
Li-breadcrumbs tsa Japanehangata ke bohobe bo theko e phahameng bo sebelisoang lihlahisoa tsa pele tse fanang ka khanya e ikhethang le ho loma hamonate. Seaparo sena se bonojoana se hloka lisebelisoa tsa ho lokisa ho kenyelletsa likarolo tse ikhethang ho boloka bohobe bo ntse bo le teng. Hangata li-powders tse khethehileng li etsoa ho etsa bonnete ba hore ho na le li-crumbs tse lekaneng tse lekaneng. Khatello e ngata haholo e ka senya bohobe: khatello e nyenyane haholo le li-crumbs ha li khomarele hantle hohle. Ho roala ka mahlakoreng ho thata ho feta mahobe a mang hobane hangata sehlahisoa se lula holim'a bethe e ka tlaase. Seroki se tlameha ho tšoara bohobe ka bonolo ho boloka boholo ba likaroloana 'me se tlameha ho koahela tlase le mahlakoreng ka ho lekana.
Nako ea poso: Jul-15-2024