-
Boleng ba Phepo ba Wakame e Omisitsoeng
Wakame e omisitsoeng ke lijo tse fumanoang ka ho ntsha metsi ka wakame e foreshe. Wakame ke bolele bo sootho bo nang le limatlafatsi tse fapaneng. Ho omisa ha ho lelefatse feela nako ea eona ea ho boloka, empa hape ho nolofatsa ho tsamaisoa le ho bolokoa. Ke e 'ngoe ea mefuta e tloaelehileng ea ho sebetsana le lijo tsa leoatleng. Kamora ho blanching,...Bala haholoanyane -
Daifuku: Sejo se monate sa Sejapane sa Setso se Amoheloang ke Lefatše
Litšoantšisong tse ngata tsa Majapane le libukeng tsa Sejapane, hangata re kopana le monate o monate, "Daifuku". Lebitso, kamoo le utloahalang kateng, le tsosa litšoantšo tsa ponahalo ea eona e nonneng, e bonolo le e khomarelang. Joale senoko see sa setso sa Majapane se khahliloeng haholo se bua ka eng? Daifuku ke...Bala haholoanyane -
Ice cream: mopholosi oa hau oa lehlabula
Letsatsing le chesang, mochesong oa lehlabula, ha u fufuleloa haholo, melomo le leleme li omme, haeba u ka ja ice cream e ngata, u tla ikutloa u khatholohile hang-hang. Empa sejo see se monate le se monate se qapiloe le ho hlahisoa joang? Theknoloji ea ho hatsetsa ice cream e seng...Bala haholoanyane -
Moea oa Lijo tsa Majapane: Kombu
Kombu ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Majapane. Ha e na letho empa e fumaneha hohle, e eketsa tatso e ikhethang lijong. Setso sa lijo tsa Majapane, "umami" e nkoa e le phihlelo ea bohlokoa ea tatso, haholo-holo ka lebaka la tšebeliso e bohlale ea glutamate le nucleotide, 'me kombu ke ntho ea tlhaho...Bala haholoanyane -
Phofo ea Wasabi ke eng?
Phofo ea Wasabi ke setlolo se nang le mosetareta e le motsoako o ka sehloohong. Tatso ea eona e ikhethang ea linoko le monko hangata li eketsa tatso e monate le e hlasimollang lijong. Ke e 'ngoe ea li-setlolo tse sebelisoang haholo lijong tsa Majapane 'me butle-butle e' nile ea ratoa le ho sebelisoa lefatšeng ka bophara. Histori ea phofo ea wasabi e ka...Bala haholoanyane -
Mefuta e fapaneng ea Sushi: Fumana eo u e Ratang ka ho Fetisisa
Ha o bula lenane la dijo tsa sushi (reschorente ya sushi), o ka nna wa ferekanngwa ke mefuta e fapaneng ya sushi. Ho tloha ho sushi e tsebahalang ya maki (sushi e phuthilweng) ho isa ho dikotwana tse bonolo tsa nigiri, ho ka ba thata ho hopola hore na ke efe. Ke nako ya ho hlahloba mefuta ya sushi e fetang Westernized California roll le...Bala haholoanyane -
Li-flakes tsa Bonito li etsoa joang?
Li-flakes tsa Bonito - tse tsejoang e le katsuobushi ka Sejapane - ke lijo tse sa tloaelehang ha u li bona ka lekhetlo la pele. Li tsebahala ka ho sisinyeha kapa ho tantša ha li sebelisoa e le tlatsetso lijong tse kang okonomiyaki le takoyaki. E ka ba pono e makatsang ha u li bona ka lekhetlo la pele haeba ho sisinyeha ha lijo ho etsa hore u tenehe. Leha ho le joalo, ha se letho leo u ka le ...Bala haholoanyane -
Wasabi, Horseradish le Mustard ke eng?
A re shebisiseng haufi-ufi ho ikhetha ha linoko tse tharo: wasabi, mosetareta le horseradish. 01 Ho ikhetha le ho ba bohlokoa ha wasabi Wasabi, e tsejoang ka saense e le Wasabia japonica, ke ea mofuta oa Wasabi oa lelapa la Cruciferae. Lijong tsa Majapane, lijo tse...Bala haholoanyane -
Mekhoa ea Setso eo U Lokelang ho e Tseba Bakeng sa Sushi
Batho ba jang lijo tsa setso ba ja sushi ka matsoho ho e-na le lithupa tsa hopstick. Bongata ba nigirizushi ha bo hloke ho ineloa ka har'a horseradish (wasabi). Li-nigirizushi tse ling tse monate li se li koahetsoe ka soso ke moapehi, kahoo ha li hloke ho ineloa ka har'a soso ea soya. Ak'u nahane hore moapehi o tsoha ka hora ea bohlano le...Bala haholoanyane -
Hlahloba Sephiri sa Wasabi Paste
Paste ea Wasabi ke setlolo se tloaelehileng se entsoeng ka phofo ea wasabi kapa horseradish, radish, kapa phofo e 'ngoe ka ho e lokisa le ho e kopanya. E na le monko o matla o bohale le tatso e khathollang. Paste ea wasabi ka kakaretso e arotsoe ka wasabi ea setaele sa Amerika, paste ea wasabi ea Majapane...Bala haholoanyane -
Mokhoa oa ho Etsa Chop ea Nama ea Kolobe e Halikiloeng
Sejo sa nama ea kolobe e halikiloeng ke sejo sa nama ea kolobe e halikiloeng se fumanehang lefatšeng ka bophara. Se simolohile Vienna, Austria, 'me se ikemetse ka bosona hore e be lijo tse khethehileng Shanghai, Chaena le Japane. Li-cutlets tsa nama ea kolobe tse halikiloeng tsa setaele sa Majapane li fana ka bokantle bo crispy bo tlatsang monate...Bala haholoanyane -
Tlhapi ea Makhoaba: Monate o Tsoang Leoatleng
Lefatšeng le leholo la leoatle, tlhapi ea roe ke letlotlo le monate le filoeng batho ke tlhaho. Ha e na tatso e ikhethang feela, empa hape e na le phepo e ntle. E bapala karolo ea bohlokoa lijong tsa Majapane. Tsamaisong e ntle ea lijo tsa Majapane, tlhapi ea roe e fetohile motsoako oa ho qetela oa sush...Bala haholoanyane