E le moemeli oa lijo tsa setso tsa Majapane, sushi e tsoetse pele ho tloha ho sejo se monate sa tikoloho ho ea ho phenomenon ea lefats'e ea phepelo. Boholo ba eona ba mmaraka, mokhoa oa tikoloho le mokhoa oa boqapi o bonts'a litšobotsi tse latelang tsa mantlha:
Ⅰ. Boholo ba 'maraka oa lefats'e le kholo
1. Boholo ba 'maraka
Sebaka sa thekiso ea lijo sa lefats'e sa sushi le boholo ba mmaraka oa kiosk bo fihlile ho US $ 14.4 bilione ka 2024 mme e lebelletsoe ho nyolohela ho US $ 25 billion ka 2035, ka sekhahla sa kholo ea selemo le selemo (CAGR) sa 5.15%. Karolong ea 'maraka, lits'ebeletso tsa ho jella li laola (tse boleng ba lidolara tse limilione tse likete tse 5.2 ka 2024), empa ho nka le ho tsamaisa thepa ke tsona tse ntseng li hola ka potlako, tse lebelletsoeng ho fihla ho $ 7.9 billion le US $ 7.8 billion ka 2035, ka ho latellana, ho bonts'a tlhoko ea boiketlo.
2. Bakhanni ba kholo
Mokhoa oa ho ja lijo tse phetseng hantle: 45% ea bareki ba lefats'e ka bophara ba khetha lijo tse phetseng hantle, 'me sushi e fetohile khetho ea pele ka lebaka la khalori e tlase le li-omega-3 tse mafura acid. Katoloso ea mohlala oa lijo tse potlakileng (QSR): Li-kiosks tsa Sushi le lits'ebeletso tsa ho ja li tsamaisa kholo. QSR e lebelletsoe ho hola ka 8% selemo le selemo lilemong tse hlano tse tlang. Mohlala, Poke Bar le Sushi Train tsa United States li koahela baahi ba litoropo ka ho etsa li-kiosks tsa ho iketsetsa litšebeletso. Ho ikopanya ha lichaba tsa lefatše le setso: Lijo tsa Majapane li tumme lefatšeng ka bophara, tšebeliso ea sushi Brazil, United Kingdom le linaheng tse ling e eketsehile haholo, 'me lihlahisoa tse kang Nobu li khothalletsa ho ikopanya ha lichaba tsa maemo a holimo.
Ⅱ. Sebopeho sa 'maraka oa libaka
1. Amerika Leboea (mmaraka o moholo ka ho fetisisa)
E lekantsoe ho US $ 5.2 billion ka 2024 mme e lebelletsoe ho ba US $ 9.2 billion ka 2035, ka sekhahla sa kholo sa selemo sa 7%. E busoa ke United States: Litoropo tse kang New York le Los Angeles li na le Omakase ea maemo a holimo le sushi ea lebanta la conveyor, 'me ho tsebahala ha liforomo tsa thepa ho eketsehile ho kenella. Mathata: Thepa ea phepelo e itšetlehile ka lijo tsa leoatleng tse tsoang kantle ho naha, 'me litšenyehelo li fetoha haholo.
2. Europe
Tekanyo ke US $ 3.6 limilione tse likete ho 2024 'me e lebeletsoe hore e be US $ 6.5 limilione tse likete ho 2035. Jeremane e etsa karolo ea 35% ea kabelo (e kholo ka ho fetisisa Europe), 'me Fora le United Kingdom li etsa karolo ea 25 lekholong ka kakaretso. Tlhokahalo ea vegan sushi e eketsehile, 'me litoropo tse kang London le Berlin li khothalelitse boqapi ba lehae (joalo ka sushi e kenyelletsang metsoako ea lehae).
3. Asia-Pacific (setsi sa setso le enjene e hlahang)
Japane: Moetapele oa boqapi ba theknoloji, o nang le lisebelisoa tse ratoang tsa othomathike (libolo tse 6 tsa raese li entsoe ka motsotsoana o le mong), empa ho tlala ha ’maraka oa moo ho entse hore e ee mose ho maoatle. Chaena: Chaena Bochabela e etsa karolo ea 37% ea mabenkele (haholo-holo Guangdong le Jiangsu), 'me tšebeliso ea motho ka mong e ka tlaase ho 35 yuan (e ikarabellang ho feta 50%). Katoloso ea mofuta oa Majapane: Sushiro e rera ho bula mabenkele a 190 Chaena nakong ea lilemo tse 3; palo ea mabenkele a Hama Sushi e eketsehile ho tloha ho 62 ho ea ho 87, 'me lebenkele la pele la Beijing le na le thekiso ea khoeli le khoeli ea li-yuan tse limilione tse 4. Senotlolo sa sebaka sa lehae: KURA e ile ea itokolla Chaena ka lebaka la lisebelisoa tse sa hloekang le litheko tse phahameng, tse bontšang hore lik'hamphani tse atlehileng li hloka ho ikamahanya le litakatso tsa lehae (tse kang ho eketsa lijo tse chesang). Asia Boroa-bochabela: Singapore le Thailand li fetohile libaka tse ncha tsa kholo, 'me lihlahisoa tse phahameng tse kang Shinji ke Kanesaka li se li lutse.
4. Limmaraka tse ntseng li tsoela pele (Bochabela bo Hare, Latin America)
Middle East e hlahisitse mefuta ea sushi ka "Belt and Road Initiative" (joalo ka Zuma e Dubai), 'me Latin America e emeloa ke sebaka sa thekiso ea lijo sa Peru sa Osaka, se kopanyang mekhoa e mecha ea lijo tsa leoatleng.
Ⅲ. Mekhoa ea tšebeliso le tlhahiso ea lihlahisoa
1. Phapang ea lihlahisoa
Phetoho ea bophelo bo botle le e thehiloeng ho limela: Vegan sushi e sebelisa tofu le lijo tsa leoatleng tse thehiloeng limela, le mefuta e kang Yo! Sushi e ntlafatsa litaba tsa sodium le metsoako ea manyolo. Phapang ea mekhoa ea ho pheha: Sushi ea setso ke eona e tloaelehileng, fusion sushi (joalo ka li-avocado rolls) e tumme linaheng tsa Bophirima, 'me sushi e ikhethileng e khahlametsa litlhoko tsa motho ka mong. Boqapi ba ketsahalo: Lithuto tsa ho etsa Sushi le ho jella ka mokhoa o monate (Sushi Lang APP lucky Draw) li ntlafatsa boiphihlelo.
2. Bokhoni bo tsamaisoang ke theknoloji
Ho tsebahala ha lisebelisoa tse ikemetseng: Liapehi tsa liroboto tsa sushi li ntlafatsa boemo ba maemo, 'me litsamaiso tsa mabanta a dijithale li fokotsa litšenyehelo tsa basebetsi (liak'haonte tsa nakoana bakeng sa 70%). Ho fana ka thepa sebakeng sa heno: China Sushi Lang e sebelisa Shandong foie gras le li-urchin tsa leoatleng tsa Dalian, ho fokotsa litšenyehelo ka 40%; Salmone ea Xinjiang e nkela tlhokahalo ea ho tsoa kantle ho naha.
Ⅳ. Mathata le likarabelo tsa indasteri
1. Ketane ea phepelo le khatello ea litšenyehelo
Litsenyehelo tsa lijo tsa leoatleng tsa boleng bo holimo li etsa 30% -50% ea litšenyehelo tsa ts'ebetso, le likhohlano tsa tikoloho (joalo ka ntoa ea khoebo ea Sino-US) li nyolla litheko tsa kantle ho naha. Leano la karabelo: Theha litsi tsa tlhahiso ea tikoloho (joalo ka li-eels tsa Fujian tse etsang 75% ea lireschorente tsa Majapane tsa Machaena) 'me u tlamelle barekisi ba lehae.
2. Tumellano le botsitso
Likotsi tsa polokeho ea lijo: Lijo tsa leoatleng tse tala li hloka ho hlahlojoa ka thata. Ka mor'a hore Chaena e qale ho kenya lihlahisoa tsa metsing ka ntle ho litereke tse 10 tsa Japane, nako ea tumello ea meetlo e tla eketsoa ka matsatsi a 3-5, 'me litšenyehelo tsa ho latela melao li tla eketseha ka 15%. Mekhoa ea ts'ireletso ea tikoloho: e khothaletsa liphutheloana tse senyehang habonolo le taolo ea lijo tse sa senyeheng, 'me 62% ea bareki ba khetha lijo tse tšoarellang tsa leoatleng.
3. Tlholisano e matla ea 'maraka
Homogeneity e tebileng: tšebeliso ea motho ka mong bohareng le e tlaase e theohile ho ea ho li-yuan tse ka tlaase ho 35, 'me boemo bo phahameng bo itšetlehile ka ho khetholla (joalo ka Omakase sete lijo). Senotlolo sa ho felisa tšitiso: ho kopanngoa le ho nkuoa ha li-brand tse etellang pele (joalo ka lipuisano le kopanyo ea Sushiro le Genki Sushi), 'me lihlahisoa tse nyane le tse mahareng li shebana le maemo a arohaneng (joalo ka li-pavilions tsa sushi tsa mabenkele).
Ⅴ. Ditebello tsa bokamoso
Lienjineri tsa kholo: phokotso ea litšenyehelo tsa thekenoloji (lisebelisoa tse itirisang), ntlafatso ea bophelo bo botle (menu e thehiloeng limela, e nang le khalori e tlase), le limmaraka tse ntseng li hlaha (Asia Boroa-bochabela, Middle East) ke litsela tse tharo tse kholo. Tloaelo ea nako e telele: Moko-taba oa ho ikopanya ha lichaba tsa lefatše ka sushi ke tlholisano ea "bokhoni ba sebaka sa naha + ho tiea ha ketane ea phepelo" - libapali tse atlehileng li hloka ho leka-lekanya litsebo tsa setso le litatso tsa lehae, ha ba ntse ba hapa tšepo le botsitso. Ho tloha ka 2025 ho isa ho 2030, Asia-Pacific e lebelletsoe ho boloka sekhahla sa kholo e potlakileng (CAGR 6.5%), e lateloe ke Amerika Leboea le Europe, mme menyetla ea mebaraka e ntseng e hola e ntse e tla lokolloa.
Melissa
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Websaete: https://www.yumartfood.com/
Nako ea poso: Aug-07-2025