Li-noodle tsa lerato tsa Majapane. Ho na le mabenkele a mangata a khethehileng a ramen le soba Japane, a khotsofatsang takatso ea Majapane motšehare le bosiu. Kajeno, re tla hlahisa mofuta o mong oa li-noodle tse ratoang ke sechaba sohle - udon.
Li-noodle (うどん kapa 饂飩) ke li-noodle tse tenya tse entsoeng ka phofo ea koro, metsi le letsoai. Hangata li jeoa ka sopho e entsoeng ka dashi stock.
Ho na le likhopolo-taba tse fapaneng mabapi le tšimoloho ea eona, empa ka kakaretso ho lumellanoa horeudone tlisitsoe Chaena. Qalong ea nako ea Edo (lekholo la bo17 la lilemo), mofuta oa sejoale-joale oa udon o ne o nametse ho pholletsa le Japane 'me o ne o sebelisoa haholo. Lilemo tse makholo a 'maloa hamorao, udon e ile ea tšela meeli ea naha 'me ea tloaelana le batho bao e seng Majapane ka bophirima. Leha ho le joalo, na u bitsa "Udon" ka nepo? Che, eseng "YOU-DON." Ho e bitsa "WU-DON" ho haufi le mokhoa oa ho bitsa oa Sejapane oa tlhaho.
Dijo tsa don di ka hlophiswa le ho rehellwa ka ditsela tse fapaneng. Ho na le dihlopha tse itshetlehileng hodima mokgwa wa tlhahiso ya di-noodle le boemo ba mmele (tse omileng, tse foreshe, tse hoammeng, jj.). Kajeno re tla hlahisa sejo sa naha sa Japane, “udon,” se itshetlehileng hodima mekgwa ya sona ya ho sebeletsa le ditokiso.
Udon e ka natefeloa e chesang le e batang. Mokhoa o bonolo ka ho fetisisa ke "kake udon," e lokisitsoeng ka ho tšela moro o chesang oa dashi holim'a li-noodle tse phehiloeng. Japane Bophirima, sejo sena se bonolo sa udon se bitsoa "su udon," ho bolelang li-noodle tse tloaelehileng (su) le dashi. Ena ke tsela e ntle ea ho natefeloa ke tatso ea tlhaho ea li-noodle tsa koro le dashi. Kake udon ke lejoe la bohlokoa la tsebo ea ho pheha ea reschorente ea udon.
Khetho e ntle haholo bakeng sa lehlabula le chesang ke "zaru udon," li-noodle tse batang tse hlatsoitsoeng ka metsi a leqhoa. Sejo sena se khathollang sa udon se holim'a sesefa sa lehlaka se tsamaea le soso ea ho qoelisa e nang le linoko tse kang scallions, peo ea sesame le wasabi.
Na o lakatsa sejo se mofuthu le se tšelisang seo o ka se futhumatsang mariha? Leka “nikomi udon.” Sejo sena se chesang se na le li-noodle tse phehiloeng ka moro o monate o nang le khoho, meroho le tofu. Li-noodle tsa udon tse phehiloeng ka pitseng e nyane ea letsopa e jeoang e le 'ngoe li bitsoa “nabe yaki udon.” Mocheso o bokellaneng oa pitsa ea letsopa o boloka li-noodle li futhumetse nako e telele.
Sejo se nang le li-noodle tsa udon tse hlohlellelitsoeng se bitsoa "yaki udon," se nang le meroho le nama e fapaneng 'me se nōkiloe ka soy sauce e nang le dashi e le tatso e eketsehileng kapa soso e monate e sebelisoang ho yaki soba. Mofuta o ratoang ke bana ke yaki udon e nang le tatso ea ketchup.
Tsukimi udon: Udon e koahetsoeng ka lehe le tala ho tšoana le khoeli e tletseng.
Tempuraudon: Sejo sena se bakile ngangisano e matla mabapi le tempura pele kapa noodle pele.
Niku udon (肉 う ど ん): Sekotlolo se tšeloa ka lilae tsa nama ea khomo kapa ea kolobe e phehiloeng ka soy e monate le e monate.
Chikara udon (力うどん): Mochi e halikiloeng kapa e besitsoeng (kuku ea raese) e sebelisoa e le setlolo. Sejo sena hangata se bitsoa "chikara udon" ho fapana le "mochi udon" ka lebaka la mantsoe a tloaelehileng a Sejapane ka mokhoa oa ho bitsa. Mochi e ka fetoleloa e le "motho ea nang le ntho e itseng kapa ea nang le ntho e itseng." Mohlala, chikara mochi e bolela motho ea matla ka Sejapane, e leng se lumellanang hanyane le moelelo o mong, kuku ea raese, lijo tse halalelang ho u matlafatsa ho latela setso sa lijo tsa Majapane.
Ikopanye le rona
Beijing Shipuller Co., Ltd
Sesebelisoa sa WhatsApp: +86 13683692063
Webosaete:https://www.yumartfood.com/
Nako ea poso: Tshitwe-03-2025