Miso ke setlolo se tsebahalang Japane ka lebaka la thepa ea sona e nang le phepo le tatso e ikhethang. Qalong se simolohile Chaena kapa bophirima ba Thailand,Misoe tšoana le li-soya tse ling tse besitsoeng, tse kang pente ea linaoa, kinako, le linaoa tse ntšo tse besitsoeng, tse entsoeng ka ho lema linaoa ka hlobo. Ho thoe e ile ea tlisoa Japane ke moitlami oa Leloko la Tang Xuanzang, leha ba bang ba lumela hore e fihlile ka Hloahloeng ea Korea. Tšimoloho ea eona e ka lateloa morao ho pente ea soya e sa belisoang (jang) e hlahisitsoeng Chaena nakong ea Nara (710-794 AD). Nakong ea Kamakura (1185-1333 AD), ha filosofi ea lijo ea "sopo e le 'ngoe, meroho e le 'ngoe" e ile ea tsebahala litempeleng tsa Zen, "jjigae," e entsoeng ka ho qhibilihisa Miso ka metsing le ho e belisa, ea fetoha mohloli oa bohlokoa oa phepo bakeng sa batho ba sa laoleheng 'me butle-butle ea namela sechabeng ka kakaretso. Nakong ea Linaha tse Loantšanang, Miso e ile ea sebeletsa e le mohloli oa protheine o nkehang habobebe le o ka bolokoang, o tšehetsang samurai leetong. Nakong ea Edo, ho besa Miso ho ile ha atleha, 'me sopo ea Miso qetellong ea fetoha ntho e tloaelehileng, ea fetoha karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Majapane.
Moya wa sopho ya Miso, ntle ho pelaelo, o ho "Miso" ya wona. Senoko sena sa setso, se entsweng ka soya, letswai, le raese kapa koji ya harese, se bedisitsweng ka dikgwedi kapa esita le dilemo, se tshwana le soya ya China kapa chisi ya Sefora, se tletseng dibopeho tse ruileng tsa sebaka seo.
Ho lokisa sopho ea Miso ho ka bonahala ho le bonolo, empa ha e le hantle ho na le lekunutu le tebileng. Mohato oa bohlokoa ka ho fetisisa ke hore le ka mohla u se ke ua e pheha ho feta tekano.Miso. Taba ea pele, pheha moro ka har'a dashi ho fihlela o nolofetse. Ebe o o tlosa mochesong kapa o o fokotse ho fihlela o chesa hanyane. Kenya Miso ka paneng 'me u e qhale butle ka pitseng. Hang ha e qhibiliha ka ho lekana, e ntše ka pitseng hang-hang ho qoba ho bela. Sena se eketsa monko o monate oa Miso, libaktheria tse molemo le tatso e bonolo, ho netefatsa hore loma e 'ngoe le e 'ngoe e phetse hantle ebile e tletse bophelo.
Umami (li-amino acid) le monate (tsoekere) tse hlahisoang ke ho senyeha ha li-soya, raese le harese ka enzyme, hammoho le letsoai le ekelitsoeng nakong ea tlhahiso, li tlatsana le monko, li-acid, li-ester le li-alcohol tse hlahisoang ke ho belisoa ka libaktheria tsa tomoso le lactic acid, li fa Miso tatso le monko o monate, 'me li hlasimolla takatso ea lijo tsa hau. Japane, Miso e jeoa haholo-holo ka sopho ea Miso. E ka boela ea eketsoa tlhaping e phehiloeng ka mouoane, nama, kapa meroho e le linoko, hammoho le Miso, tsoekere, asene le metsoako e meng, ho ntlafatsa tatso ea sejana. Ho noa kamehla ho molemo bakeng sa bophelo bo botle. Miso e ruile ka protheine, mafura le lik'habohaedreite, hammoho le limatlafatsi tse kang tšepe, calcium, zinki, livithamine B1 le B2, le niacin. Ho thoe bophelo bo bolelele ba Majapane bo amahanngoa le tšebeliso ea bona ea kamehla ea Miso.
Sopho ea Miso e se e le khale e feta lijo feela. Ke letšoao la mofuthu oa lelapa Japane, khopotso ea 'mè ea maphathaphathe hoseng haholo oa "Chibi Maruko-chan." Hape ke qalo ea kamohelo ea baeti ea Majapane 'me e bapala karolo ea bohlokoa lijong tsa kaiseki, e sebeletsa e le motsoako o khathollang le o hokahanyang.
U se ke ua nahana hore Miso e lekanyelitsoe ho sopho; e na le mekhoa e mengata haholo, ho kenyeletsoa le lisoso tsa ho qoelisa le ho qoelisa! A re hlahlobeng lijana tse fapaneng tseo Miso a ka li fetolang.
MisoKhoho ea botoro
Sejo sena se monate se sebedisa Miso le botoro ho notlela tatso ya umami ya khoho. Ho sebedisa Miso e tshweu ho etsa sebopeho se boreledi, ha ho sebedisa Miso e kgubedu ho dumella tatso ya Miso ho phatsima.
Khoho le Meroho e TsoakiloengMisoSopo
Nakong ea likhoeli tse batang tsa mariha, eketsa meroho e mengata ea metso joalo ka litapole le lihoete sophong ea hau ea Miso ho u futhumatsa ho tsoa ka hare. Ho bonolo ho e etsa: eketsa feela Miso eo u e ratang moro o entsoeng ka kelp kapa li-flakes tse omisitsoeng tsa bonito. Bakeng sa tlatsetso e monate, kaka khoho le meroho hanyane ka oli ea sesame pele.
Miso-Mackerel e phehiloeng ka pheho
Fafatsa letsoai holim'a mackerel ho tlosa monko oa tlhapi. Ebe u eketsa ginger, Miso, soy sauce, le mirin (sweet sake) ebe u pheha butle metsotso e 10. U ka e ja hang ka mor'a ho pheha, empa ho e tlohela e lule hoo e ka bang hora ho lumella tatso e monate le e monate ho kenella tlhaping, ho etsa hore sejana se be monate le ho feta. Futhumatsa hape 'me u sebeletse ka lieiee tse tala.
Miso Ramen
Kopanya konofolo e khaotsoeng, peo ea sesame e tšoeu e halikiloeng, oli ea sesame, tsoekere, sake, le soso ea Worcestershire le Miso 'me u futhumatse ho etsa peo ea Miso. Hala nama ea kolobe e khaotsoeng ka likotoana tse tšesaane, k'habeche, pepere e khubelu ea tšepe le ginger ka paneng ebe u noka letsoai le pepere e ntšo. Lahlela li-noodle ka har'a moro oa masapo a khoho 'me u kenye lintho tse tlatsitsoeng le peo ea Miso pele u sebeletsa.
Ea ronaMisopeista, e entsoeng ka boqhetseke ba Majapane ba makholo a lilemo, e sebelisa linaoa tsa soya tsa boleng bo holimo le koji ea raese, ebe e belisa ka tlhaho ho etsa tatso e ruileng le e rarahaneng. Ebang ke dashi e monate ea kelp le li-flakes tsa bonito, kapa motsoako oa khale oa tofu le li-mushroom ka moro, u ka bopa tatso eo e thabisang ea moetlo habonolo. Litatso tsa 'nete li haufi le uena. Tloo u nke ea hau!
Ikopanye le rona:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Webosaete: https://www.yumartfood.com/
Nako ea poso: Tshitwe-31-2025