Re thabela mefuta e fapaneng ea likuku tsa raese tsa mochi Japane, haholo-holo bakeng sa Selemo se Secha sa Japane. Risepeng ena, u tla ithuta ho lokisa tatso tse tharo tse tsebahalang haholo tsa mochi lapeng—kinako (phofo ea soya e halikiloeng), isobeyaki (soya sauce e nang le nori), le anko (peista e khubelu e monate).
Posong ena, ke tla hlalosa phapang pakeng tsa mochi e monate le e tloaelehilengmochi. Hape ke tla u tsebisa litsela tse tharo tse monate le tse bonolo tsa ho natefeloa ke mochi e tloaelehileng lapeng. Tsena ke litsela tsa khale tseo malapa a Majapane a lokisang lijo tsena tsa setso tse totobatsang litšobotsi tse ntle tsa mochi. Ke tšepa hore u tla thabela ho li leka kaofela!
Mochi ke eng?
Mochi ke kuku ea raese ea Majapane e entsoeng ka mochigome (糯米), raese e nang le lithollo tse khutšoanyane tsa japonica. Raese e phehiloeng e siloa hore e be pente. Ebe pente e chesang e bōptjoa ka libopeho tse lakatsehang tse kang likuku tse chitja tse bitsoang maru mochi. E na le sebopeho se khomarelang, se hlafunang 'me e thatafala ha e ntse e pholile.
Ha re pheha Majapane, re sebelisa lintho tse sa tsoa etsoamochibakeng sa sejo se monate kapa se monate. Bakeng sa lijo tse monate, re eketsa mochi e tloaelehileng sophong e kang Ozoni, sopho e chesang ea udon noodle e kang Chikara Udon, le Okonomiyaki. Bakeng sa lijo tse bobebe le lijo tse monate, e etse Mochi Ice Cream, Zenzai (Sopho ea Linaoa tse Khubelu tse Monate), Strawberry Daifuku, le tse ling.
Ho etsa mochi e foreshe ka raese e nonneng ho nka nako e ngata le boiteko, kahoo malapa a mangata ha a sa e etsa ho tloha qalong. Haeba re batla ho natefeloa ke mochi e sa tsoa pouloa, hangata re ea ketsahalong ea ho pouloa ha mochi. Ho e etsa e foreshe hae, batho ba bang ba reka mochini oa ho pouloa ha mochi oa Majapane bakeng sa mosebetsi ona; baetsi ba bohobe ba Majapane le bona ba na le khetho ea ho pouloa ha mochi. Re ka boela ra etsa mochi ka mochini o kopanyang.
Plain Mochi vs. Daifuku
Ha o utlwa lentswe "mochi," o ka nna wa nahana ka setlolo se chitja se tlatsitsweng ka setlolo se monate. E ka ba setlolo sa setso sa dinawa tse kgubedu kapa setlolo sa dinawa tse tshweu se nang le tatso ya tee e tala kapa se se nang yona, kapa setlolo se nang le ditatso tsa sejwalejwale jwalo ka tsokolate, fragola le mango. Japane, hangata re bitsa mofuta oo wa mochi daifuku e monate.
Ha re re “mochi” Japane, hangata e bolela mochi e sa tsoa etsoa kapa e pakiloeng le ho rekoa mabenkeleng a maholo.
Kiri Mochi e Loketseng Bakeng sa Tšebeliso ea Lapeng
Ha re ja mochi hae, re reka kiri mochi (切り餅, ka linako tse ling kirimochi) lebenkeleng la korosari. Mochi ena e tloaelehileng e omisitsoe, e sehiloe ka liboloko, 'me e pakoa ka bonngoe ka mekotleng ea polasetiki. Ke sehlahisoa se tsitsitseng shelefong seo u ka se bolokang ka phaposing ea ho jela bakeng sa seneke se bonolo sa mochi neng kapa neng selemo hammoho le nakong ea Selemo se Secha sa Majapane.
Lelapa ka leng le pheha mochi ka tsela e fapaneng. Kajeno, ke tla le bontša diresepe tse 3 tse tsebahalang haholo tsa ho natefeloa ke mochi o sebelisa kirimochi:
*Anko mochi (餡子餅) - pente e monate ea linaoa e khubelu e kentsoeng ka har'a mochi.
*Kinako mochi (きな粉餅) – mochi e koahetsoeng ka phofo ea soya e halikiloeng (kinako) le motsoako oa tsoekere.
*Isobeyaki (磯辺焼き) – mochi e koahetsoeng ka soy sauce le motsoako oa tsoekere 'me e phuthetsoe ka nori seaweed. Batho ba bangata ba e rata ntle le tsoekere, empa lelapa leso le lula le e eketsa. Ke nahana hore sena se ipapisitse le khetho ea lelapa eseng liphapang tsa libaka.
Mokhoa oa ho Etsa Litlolo tse Tharo tsa Mochi Lapeng
Besa mochi ka ontong ea toaster ho fihlela e ruruhile 'me e sootho hanyane ka khauta, metsotso e ka bang 10. U ka boela ua e halika ka pane, ua e belisa ka metsing, kapa ua e besa ka microwave.
1. Tshatla mochi e ruruhileng butle ka letsoho la hao. Ka mor'a moo, tlotsa mochi ea hao ka phofo ea soya e halikiloeng, soso ea soya le peista e khubelu e monate.
2. Bakeng sa kinako mochi, kopanya kinako le tsoekere. Inela mochi ka metsing a chesang ebe o e tjhesa ka hara motsoako wa kinako.
3.Bakeng sa isobeyaki, kopanya soso ea soya le tsoekere ebe u inela mochi kapele, ebe u e phuthela ka nori.
4. Bakeng sa anko mochi, tlatsa mochi e pshatlehileng ka khaba ea anko.
Ikopanye le rona
Beijing Shipuller Co., Ltd
Ke eng Sesebelisoa: +8613683692063
Webosaete: https://www.yumartfood.com/
Nako ea poso: Pherekhong-20-2026